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El Kale: ¿qué es? ¿y por qué es el superalimento ?

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Es una hortaliza proveniente de la familia de las coles, muy rica en nutrientes y con importantes beneficios para la salud, lo que la ha llevado a ser considerada un superalimento. La kale o col rizada es una verdura muy baja en calorías y que aporta una gran cantidad de nutrientes esenciales como calcio, vitaminas C y K, fibra y antioxidantes; todo un completo alimento que te conviene incluir en la dieta.

Existen distintas variedades, aunque la más habitual es la que constituye la col rizada y verde. 

LOS BENEFICIOS DEL KALE


1. Aporta muy pocas calorías y tiene un alto valor nutritivo

 100 gramos de kale crudo aportan 84 gramos de agua, 49 calorías, 4,3 gramos de proteína, 8,7 gramos de hidratos de carbono, 3,6 gramos de fibra y solo 0,9 gramos de grasa.

2. Tiene un alto grado de micronutrientes (vitaminas y minerales)

Aporta más calcio que la leche (150 miligramos por cada 100 gramos);

Tiene mucho hierro, más incluso que la carne;

Es rico en vitamina C (120 miligramos por cada 100 gramos), 

Una ración de kale contiene  ácido fólico 


3. Ayuda a mejorar el tránsito intestinal

Su alto contenido de fibra dietética ayuda a mejorar el tránsito intestinal, reduce el riesgo de padecer enfermedades como la obesidad o la diabetes.

4. Poder antioxidante


5. El mejor aliado para perder peso

Es un alimento muy poco caloríco, los glucosinolatos (compuestos sulfurados) que contiene reducen la absorción de lípidos. Además, su  poder antioxidante y la presencia de clorofila ayudan a eliminar tóxinas.

 

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Lunes, 06 Diciembre 2021

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